Lasaña a la boloñesa halal
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Lasaña a la boloñesa halal
2 horas 30 minutos total
La lasaña a la boloñesa es un clásico platillo italiano conocido por su rica y sustanciosa salsa de carne, con capas de pasta y salsa bechamel. Hoy presentamos una versión que satisface los requisitos dietéticos de los entusiastas de la comida halal. Esta receta de lasaña a la boloñesa halal incluye carne de res halal, panceta de pavo halal, leche halal y mantequilla halal.
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Ingredientes
Para 4 personas
| 8 láminas | de Lasaña Barilla® lista para hornear |
Para la salsa:
| 30 ml | de aceite de oliva extra virgen |
| 30 g | de apio picado |
| 50 g | de zanahoria, pelada y picada |
| 60 g | de cebolla, pelada y picada |
| 20 g | de panceta de pavo (tocino) |
| 100 g | de carne molida de ternera halal |
| 120 g | de carne molida de res halal |
| 80 ml | vino tinto halal |
| 60 g | de puré de jitomate |
| 500 ml | de agua |
| 1 hoja | de laurel |
Sal y pimienta al gusto
Para la bechamel
| 500 ml | de leche halal |
| 30 g | de mantequilla sin sal halal |
| 25 g | de harina para todo uso |
Nuez moscada rallada y sal al gusto
Para la cobertura
| 80 g | de queso parmesano rallado halal |
| 20 g | de mantequilla sin sal halal cortada en trozos |
Cláusula de responsabilidad
Las personas con alergias o problemas dietéticos específicos deben comprobar que los ingredientes que utilizan para las recetas se ajustan a sus necesidades alimentarias. *Atiende a las necesidades VEGANAS, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y KOSHER
Pasos
Paso 1
En una sartén a fuego medio, saltea el apio, la cebolla y la zanahoria con un chorrito de aceite de oliva y la hoja de laurel hasta que estén doradas. Agrega la carne molida de res, ternera y la panceta de pavo y cocina hasta que la carne comience a dorarse. Condimenta con sal y pimienta. Agrega el vino tinto halal, cocina hasta que se evapore por completo, luego baja el fuego y agrega el puré de jitomate. Añade 2 tazas de agua o suficiente para cubrir la mezcla de carne y deja cocinar a fuego lento durante al menos 30 minutos. Desecha la hoja de laurel.
- Apio
- cebolla
- zanahoria
- aceite de oliva
- laurel
- res
- cerdo
- panceta
- sal
- pimienta
- vino tinto
- puré de jitomate
Paso 2
Mientras se cocina la salsa de carne, prepara la salsa bechamel. Derrite la mantequilla en una sartén de fondo grueso, agrega la harina y mezcle durante 3-4 minutos a fuego lento hasta que quede una mezcla suave. Calienta la leche en otra cacerola, luego agrégala a la mezcla de mantequilla y harina, vertiéndola poco a poco. Rectifica la sal, sazona con un poco de nuez moscada y sigue cocinando, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos hasta que la salsa esté espesa y cremosa. Si la bechamel está demasiado espesa, agrega un poco más de leche. Si está demasiado líquida, cocina por unos minutos más. Precalienta el horno a 180 °C.
- Mantequilla
- harina
- leche
- sal
- nuez moscada
Paso 3
Unta con mantequilla un molde para horno de 22x33 cm y coloca la primera capa de lasaña a lo largo. Extiende uniformemente una capa de salsa de carne sobre ella, seguida de la salsa bechamel y un puñado generoso de queso parmesano rallado. Repite este proceso, haciendo capas con las hojas de lasaña, la salsa de carne y la salsa bechamel hasta que hayas utilizado todos los ingredientes. Termina con una capa de salsa bechamel, una generosa capa de queso y algunos trozos de mantequilla.
- Láminas de lasaña
- queso parmesano
Paso 4
Hornea la lasaña durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
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Lasagne
Las lasañas clásicas tienen una antigua historia que se remonta a la época de los romanos, quienes las preparaban a la manera de las pastas, con hojas anchas y planas. Más tarde, se hervían y luego se apilaban alternando carne picada, queso y tomates. Las Lasañas Barilla listas para hornear reinventan esta tradición: no es necesario precocinarlas, solo hay que colocarlas directamente en la fuente y hornearlas. A diferencia de las Lasañas All’Uovo, las lasañas clásicas se preparan sin añadir huevos a la masa, conservando así su textura y sabor característicos.
- Tiempo de cocción 20 mins
- Tamaño del envase 500g
- Gama Collezione