Lasaña a la boloñesa vegana
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Lasaña a la boloñesa vegana
2 horas 30 minutos total
"¿Buscas una receta de lasaña a la boloñesa vegana deliciosa y saludable que sea fácil de preparar? ¡No busques más! Nuestra receta de lasaña a la boloñesa vegana es perfecta para quienes siguen una dieta vegana o quieren probar una alternativa sin carne.
La lasaña a la boloñesa vegana es una versión vegetal del clásico platillo italiano que se prepara con carne. Esta receta utiliza lentejas como fuente de proteínas y crea una salsa boloñesa sabrosa y abundante. Nuestra receta también es ideal para quienes desean reducir el consumo de carne y aumentar el de proteínas de origen vegetal.
El tiempo de preparación de esta receta es de 2 horas, con un tiempo de cocción de 20-30 minutos. La receta incluye 8 láminas de lasaña Barilla® listas para hornear que no necesitan hervirse antes de hornearse, lo que agiliza y facilita el proceso."
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Ingredientes
Para 4 personas
| 8 láminas | de Lasaña Barilla® lista para hornear |
Para la salsa:
| 30 ml | de aceite de oliva extra virgen |
| 30 g | de apio picado |
| 50 g | de zanahoria pelada y picada |
| 60 g | de cebolla pelada y picada |
| 200 g | de lentejas (en remojo toda la noche) o 1 lata de lentejas (400 g escurridas) |
| 100 ml | de vino tinto |
| 60 g | de pasta de jitomate |
| 200 g | de puré de jitomate |
| 300 ml | de agua |
| 1 hoja | de laurel |
| al gusto | sal y pimienta |
Para la salsa bechamel:
| 500 ml | de leche vegetal |
| 30 g | de margarina |
| 25 g | de harina común |
| al gusto | nuez moscada rallada y sal |
Para la cobertura:
| 20 g | de levadura nutricional |
| 20 g | de margarina cortada en trozos |
CONSEJO: puedes agregar champiñones secos al hacer la salsa
Cláusula de responsabilidad
Las personas con alergias o problemas dietéticos específicos deben comprobar que los ingredientes que utilizan para las recetas se ajustan a sus necesidades alimentarias. *Atiende a las necesidades VEGANAS, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y KOSHER
Consejo
Puedes agregar champiñones secos al hacer la salsa.
Pasos
Paso 1
En una sartén a fuego medio, saltea el apio, la cebolla y la zanahoria con un chorrito de aceite de oliva y la hoja de laurel hasta que estén doradas. Agrega las lentejas y cocina a temperatura media-alta. Condimenta con sal y pimienta. Agrega el vino tinto, cocina hasta que se evapore por completo, luego baja el fuego y agrega la pasta de jitomate. Añade 2 tazas de agua y el puré de jitomate y deja cocinar a fuego lento durante al menos 20 minutos. Desecha la hoja de laurel.
- Apio
- cebolla
- zanahoria
- aceite de oliva
- laurel
- lentejas
- sal
- pimienta
- vino tinto
- pasta de jitomate
- puré de jitomate
Paso 2
Mientras se cocina la salsa, prepara la salsa bechamel. Derrite la margarina en una sartén de fondo grueso, agrege la harina y mezcla durante 3-4 minutos a fuego lento hasta que quede una mezcla suave. Calienta la leche vegetal en otra cacerola, luego agrégala a la mezcla de margarina y harina, vertiéndola poco a poco. Rectifica la sal, sazona con un poco de nuez moscada y sigue cocinando, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos hasta que la salsa esté espesa y cremosa. Si la bechamel está demasiado espesa, agrega un poco más de leche. Si está demasiado líquida, cocina por unos minutos más. Precalienta el horno a 180 °C.
- Margarina
- harina
- leche vegetal
- sal
- nuez moscada
Paso 3
Engrasa un molde de horno de 22x33 cm y coloca la primera capa de lasaña a lo largo. Reparte uniformemente una capa de salsa por encima, seguida una capa de salsa bechamel y un buen puñado de levadura nutricional. Continúa colocando capas de lasaña, salsa y bechamel hasta que hayas utilizado el resto de los ingredientes. Termina con la salsa bechamel, espolvorea generosamente más levadura nutricional y unos trocitos de margarina.
- Láminas de lasaña
- queso parmesano
- levadura nutricional
Paso 4
Hornea la lasaña durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
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Consejo
Nuestra receta fácil de lasaña a la boloñesa vegana es una opción perfecta para aquellos que quieren disfrutar de un delicioso platillo italiano mientras siguen una dieta vegana o simplemente buscan una opción más sana y basada en plantas. Es un plato perfecto para una cena familiar o una reunión con amigos. Pruébala y disfruta de la salsa boloñesa sin carne y de las fuentes de proteínas vegetales.