Open Pasta Salad with Feta
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Open Pasta Salad with Feta
20 minutos total
¿Buscas una receta de ensalada griega de pasta deliciosa y saludable que se adapte a una variedad de necesidades dietéticas? ¡No busques más allá de esta ensalada griega de pasta sin gluten, sin lactosa, halal, kosher y vegana! Es perfecta para los que tienen restricciones dietéticas específicas o que simplemente quieren probar un nuevo y delicioso platillo de inspiración mediterránea.
Open Recipes
The world is becoming more inclusive. Food should too. More Open Recipes coming soon.
Ingredientes
Para 4 personas
| 320 g | Barilla® Gluten-free Penne Rigate |
| 100 g | Pesto genovés casero vegano |
| 300 g | Jitomates cherry, cortados por la mitad |
| 170 g | Tofu extra firme |
| 90 g | Aceitunas negras sin hueso y partidas por la mitad |
| 1 | Cucharada de aceite de oliva extra virgen |
| Al gusto | Sal |
*Option: For a home made Genovese Pesto
| 30 g | Hojas de albahaca |
| 20 g | Nueces |
| 1 diente | Ajo |
| 150 ml | Aceite de oliva extra virgen |
| 20 g | Levadura nutricional |
| 40 g | Crema vegana |
| 2 cubos | Hielo |
Cláusula de responsabilidad
Las personas con alergias o problemas dietéticos específicos deben comprobar que los ingredientes que utilizan para las recetas se ajustan a sus necesidades alimentarias. *Atiende a las necesidades VEGANAS, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y KOSHER
Consejo
Si quieres un sabor más fuerte, agrega la mitad de una cebolla morada en rodajas finas encima.
Pasos
Paso 1
Para preparar el pesto, coloca la albahaca, la sal, los cubos de hielo, el ajo, la levadura nutricional, las nueces y el aceite de oliva en la licuadora y mezcle hasta que quede suave.
- Albahaca
- sal
- cubos de hielo
- ajo
- levadura nutricional
- nueces
- aceite de oliva
- crema vegana
Paso 2
Hierve agua en una olla grande y cocina la pasta 1 minuto menos que las instrucciones del empaque.
- Penne Rigate Gluten Free
Paso 3
Escurre la pasta y mézclala con aceite de oliva. Coloca la pasta plana en una bandeja para hornear para que se enfríe. Corta el tofu en trozos del mismo tamaño que los jitomates.
- Tofu
- jitomates cherry
Paso 4
Coloca en un bowl grande para ensalada la pasta, los jitomates cherry, las aceitunas negras y el tofu. Si deseas un sabor más fuerte, agrega la mitad de una cebolla morada en rodajas finas encima.
- Aceitunas negras
Paso 5
Agrega el pesto vegano al bowl, integra todos los ingredientes y sirve.
- Pesto
Cocción Pasiva
¿Sabías que ahora al cocinar tu pasta puedes cortar la emisión de CO₂e hasta en un 80%? Prueba utilizar la Cocción Pasiva, un método innovador que implica usar la temperatura del agua recién hervida para cocer la pasta, sin hervirla, sino dejando que el calor del agua caliente la cueza, eliminando así la necesidad de hervir y monitorear constantemente. El resultado es una forma más sostenible, energéticamente eficiente y que ahorra tiempo al cocinar pasta.
Consejo
En resumen, esta ensalada griega de pasta es una opción deliciosa y saludable que todos pueden disfrutar. Con su rica salsa pesto, tofu repleto de proteínas y verduras frescas, es el plato perfecto para cualquier ocasión. ¡Pruébala y comprueba por ti mismo lo deliciosa y satisfactoria que puede ser una comida a base de plantas!